重生七零：我的港风军官
木槿花粉
2025-11-01 11:58
苏晚看着窗外唉声叹气的张婶，心里有了主意。
那天下午，张婶正对着一盆半死不活的豆浆发愁，一张脸拉得比驴还长。
“作孽啊！这日子还怎么过啊！”
就在她捶胸顿足的时候，苏晚端着一碗清水，主动走了过去。
“张婶。”
张婶抬起头，看到是苏晚，脸瞬间就垮了。
“哼，用不着你假好心！看我笑话来了？”她没好气地扭过头，“我家的事，轮不到你一个外人管！”
苏晚也不生气。
她的目光落在那盆豆浆上，一针见血。
“你这豆腐，点出来肯定又是酸的。”
张婶的身体一僵，像是被人戳中了痛处，却还嘴硬。
“你胡说八道什么！你个小丫头片子懂什么做豆腐！”
苏晚不理她的叫嚷，继续平静地说。
“你点卤太急了，豆浆的温度也太高。而且，你先去看看你家装石膏粉的罐子，是不是受潮了？”
张婶将信将疑。
她瞪了苏晚一眼，还是起身走回厨房，没一会儿，她拿着一个陶罐出来，用手指捻了一点里面的粉末。
那石膏粉，果然带着一丝潮气，有些结块了。
张婶当场就愣住了
苏晚没有卖关子，她把手里的清水递过去
“张婶，做豆腐，豆浆不能太烫，要等到表面结起一层薄皮的时候，温度刚刚好。”
“还有你这石膏粉，不能直接撒，要用温水化开，水和粉的比例要对。”
“最关键的，是点卤的时候，要慢。用勺子舀着化开的石膏水，顺着锅边，像一条细线一样，慢慢地倒进去，一边倒一边轻轻搅动。”
苏晚说的这些，在当时的张婶听来，简直就像神乎其神的“秘方”。
她从来只知道把豆浆烧开，然后凭感觉撒石膏粉，哪听过这么多门道。
她看着苏晚那双笃定又清澈的眼睛，又看了看自己那盆基本已经废了的豆浆，想到家里快要揭不开的锅。
退路，已经没有了。
张婶一咬牙，把心一横。
“好！我就信你一次！”
她把陶罐重重地放在地上，撂下狠话。
“我告诉你，这可是我最后一点黄豆了！要是这板豆腐再做坏了，我跟你没完！”
“放心吧，张婶。”苏晚笑了。
接下来的一个小时，苏晚就成了张婶家的“技术指导”。
“张婶，火小一点，对。”
“现在把锅端下来，等一等，别急。”
“水温差不多了，把石膏粉放进去，搅匀了。”
“好，现在开始点，慢一点，手稳住……”
张婶一开始还手忙脚乱，但在苏晚耐心又清晰的指导下，她的动作也渐渐变得沉稳。
当新的一板豆腐压好，掀开盖布的那一瞬间。
一股浓郁纯正的豆香味，扑面而来。
那豆腐，白得像玉，嫩得像脂，整整齐齐的一大块，连一个气孔都找不到。
根本没有一丝一毫的酸味！
张婶的眼睛，瞬间就直了。
她颤抖着伸出手，小心翼翼地拈起一小块切下来的边角，放进嘴里。
入口即化。
那滑嫩香醇的口感，是她做了大半辈子豆腐，都从未尝到过的味道！
“成……成了！”
张婶瞪大了眼睛，激动得语无伦次，下一秒，她猛地跳了起来，扯着嗓子大喊。
“成了！我的豆腐成了！”
那天下午，张婶的豆腐摊前，破天荒地排起了长队。
“老张家的豆腐今天怎么这么好吃？”
“是啊，又嫩又滑，豆味儿这个足！”
张婶乐得合不拢嘴，手里的刀就没停过，一边切豆腐一边夸。
“那可不！我这可是得了高人指点的新方子！”
而那个“高人”，此刻正像没事人一样，坐在自家窗前，安安静静地看书。
晚上，苏晚家的门被敲响了。
是张婶。
她手里拎着一块用干净纱布包着的，最大，也最好的一块豆腐，脸涨得通红。
“小……小晚……”
张婶站在门口，像个做错事的孩子。
“这个，给你。今天卖得最好的一板，我特意给你留的。”
她把豆腐塞到苏晚手里，头埋得更低了。
“还有……对不住。之前是我老婆子有眼不识泰山，听了那些烂舌根的鬼话，说了风凉话，你……你别往心里去。”
苏晚接过豆腐，温和地笑了笑。
“张婶，说这些就见外了，邻里之间，互相帮个忙是应该的。”
“不！”
张婶猛地抬起头，态度异常坚决。
“这不是小忙！你这是救了我家的命！我张翠花不是不知好歹的人！”
她是个爽快人，也是个实在人。
“你帮了我这么大的忙，我也要为你做点事！”
张婶的眼神瞬间变得锐利起来，就像护崽的母鸡。
“我明天就去跟她们说清楚！你是个好孩子！谁要是再敢在你背后瞎嚼舌根，说你半句不好，你看我张翠花第一个上去，撕不撕烂她的嘴！”